はっきりわかりませんが、白鋼かと思います。使用感ございます。中古品ですので、ご理解のうえご検討ください。をよくご確認ください。ーーーーーーー以下 検索用ーーーーーーーー柳刃包丁　フグ引きテッサ先丸タコ引き　切付柳刃　出刃包丁　相出刃　身卸　関東型薄刃包丁　鎌型薄刃包丁　牛刀　三徳包丁　洋包丁　料理　キッチン調理器具堺打刃物　堺孝行　堺一文字光秀　正本　有次　一竿子忠綱康之　佐文　白鋼　青鋼　本焼種類···包丁・ナイフカテゴリー:インテリア・住まい・小物>>>キッチン/食器>>>調理器具商品の状態: やや傷や汚れありブランド: MASAMOTO。ご覧いただきありがとうございます。磨いているため、わかりにくいですが、カスミ、合わせ包丁になります。すぐ使用出来るように、刃付けしています。よろしくお願いいたします。歪みや、サビ、サビ跡、刀身小傷、柄小傷、研ぎ癖などあるかもしれませんので、完璧を求める方や、神経質な方などは購入をお控えください。サイズや傷など、写真がすべてですので、よくご確認ください